做豆腐脑用内脂还是用石膏

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很多人做豆腐脑都是用石膏或者卤水点豆腐，虽然石膏无毒，但是不能长时间吃，卤水点的豆腐产量很低，所以，现在大家都用内脂做豆腐脑或豆腐了，用内脂做的豆腐脑或者豆腐吃着嫩滑爽口，而且还没有苦涩味，非常实用，做法也简单，今天胡师傅就教给关注当然是内脂好。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻洁白，口感细嫩爽滑，保鲜、保质期长，特别是制作豆花有更多的优点。做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好百度知道

做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？知乎

做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？写回答菜谱做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？关注者 9 被浏览2017年3月23日· 豆腐脑的制作就是在打好的豆浆里面加上凝固剂，那用什么点豆腐脑最好呢？一般常用的有石膏和内酯，要是做豆腐脑的话，最好还是用内酯哦，用量也是要适量呢。做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答百度知道

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你好当然是内脂好。内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻洁白，口感细嫩爽滑，保鲜、保质期长，特别是制作豆花有更多的优点。 2020年11月24日· 豆腐营养丰富，含有人体所需的多种元素，高蛋白，低脂肪，降血压血脂，降胆固醇的功效，是一道传统的健康绿色食品，素有植物肉之美称，容易消化吸收，石膏豆腐脑的做法和配方窍门百度经验

卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐哪个好？百度经验

卤水豆腐大多是北豆腐，用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。 3/5 石膏豆腐大多是南豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆2023年6月2日· 2、豆腐脑不用花钱买了，自己在家做超简单，我们可以改变传统的比较麻烦的做法，别再用卤水和石膏，换做用内酯，一点点的内酯，便可以做好豆腐脑，而且还豆腐脑不用花钱买了，自己在家做超简单，细腻嫩滑

做豆腐脑时，千万不要用石膏了！用它做，豆腐脑更

2018年10月15日· 很多人做豆腐脑都是用石膏或者卤水点豆腐，虽然石膏无毒，但是不能长时间吃，卤水点的豆腐产量很低，所以，现在大家都用内脂做豆腐脑或豆腐了，用内脂1、用内脂作为凝固剂的豆腐含钙量和含镁量不如卤水和石膏多，因此，不能以食用内酯豆腐脑作为补钙补镁的手段。 2、吃豆腐脑要注意不能和含草酸高的食物一起吃，其原因是豆【内脂豆腐脑的做法】内脂豆腐脑的自制技巧内脂

5种商用和家庭制作豆腐脑的全套技术配方，记得收藏

2020年12月17日· 制作方法有三步：点豆腐脑即制作豆腐脑；制作豆腐脑必需的调料；豆腐脑的调味过程。一、制作过程 1、选豆，选用东北豆浆专用中颗粒黄豆，挑拣出残缺不全的黄豆。 2、泡豆，先用电子秤称好豆子，把豆子放到泡豆子盆里，加凉水，淘洗两遍后，泡上，清水要高出豆子4cm以上，夏季一般四到六小时，冬季泡八小时。 3、打浆，打浆前先2020年10月12日· 16:16 在家里做豆腐脑，下面这些东西我都试过：石膏、盐卤、白醋、酸浆、氯化镁、泡菜水、葡萄糖酸内酯、柠檬汁、鸡蛋。其中，白醋跟豆浆反应太快，很难大片凝结，点出的豆腐花持水率太低，压成豆腐没问题，但不能做成豆腐脑，反正我试验过很多次，每次都以失败告终。其他东西都能把豆浆做成豆腐脑，但各有缺点：葡豆腐脑的做法和配方，豆腐脑制作教程石膏搜狐

豆腐脑怎么做知乎

第一个阶段，制作豆浆。步骤如下：准备材料：黄豆180克，饮用水1000克，豆浆机。把黄豆充分泡透。一般的把豆腐脑作为早餐，那就晚饭后泡上，第二天早起准泡好。把泡好的黄豆和水放入豆浆机，打成豆浆。第二个阶段，制作豆腐脑。步骤如下2023年6月2日· 2、豆腐脑不用花钱买了，自己在家做超简单，我们可以改变传统的比较麻烦的做法，别再用卤水和石膏，换做用内酯，一点点的内酯，便可以做好豆腐脑，而且还可以改变用卤水和石膏做的豆腐脑，出现苦涩的情况，用内酯更加轻松就能搞定，简单几步就可以做成，学会了都可以开店了。豆腐脑不用花钱买了，自己在家做超简单，细腻嫩滑

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2023年6月4日· 自制豆腐脑家常做法 1 做法图解1：食材干黄豆150克｜1200ml清水5克内酯｜20克温水（化内酯用）调味红糖100克｜冰糖20克锅具阿的自制豆腐脑用料有：干黄豆150g、清水1200ml、内脂5g、温水20g、红糖100g、冰糖20g更多关于豆腐、水、石膏粉2021年7月5日· 豆腐脑这样做太好吃了，不用石膏不用内脂，简单易做比早点摊的香|豆浆|鸡蛋|老豆腐|黄豆网易订阅豆腐脑这样做太好吃了，不用石膏不用内脂，简单易做比早点摊的香,豆腐脑,豆浆,鸡蛋,老豆腐,黄豆,早点摊网易首页应用网易新闻网易公开课网易高考智愿网易红彩网易严选邮箱大师网易云课堂快速导航新闻国内国际评论军事王三三体豆腐脑这样做太好吃了，不用石膏不用内脂，简单易

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2020年11月24日· 豆腐营养丰富，含有人体所需的多种元素，高蛋白，低脂肪，降血压血脂，降胆固醇的功效，是一道传统的健康绿色食品，素有植物肉之美称，容易消化吸收，老幼皆宜。工具/原料 more 干黄豆 (200g) 水 (1800g) 熟石膏粉 4g 玉米淀粉 25g 方法/步骤 1/10 分步阅读首先将黄豆清洗干净后，加入清水浸泡8小时左右。 2/10 接着将浸泡好的黄豆沥内脂和石膏相关问答问：做豆腐脑用的石膏或内脂何处有买答：化工商店。买时请说明用途，因为有食用和工业级之分。答：是自家吃还是销售用，如果是自己吃可以用煮沸的豆浆冲葡萄糖酸钙做豆腐脑。美食/烹饪 2个回答推荐内脂和石膏做豆腐脑用的石膏或内脂何处有买爱问